Енота приучают мыслить нестандартно.

05.01.2016 в 11:11

Пишет  Taho:

Енот решил помыть сахарную вату

Вся мировая скорбь от вселенской несправедливости застыла на мордочке этого бедняги. ))

@темы: Животные

---

Иван Царевич и Серый Волк -3

Сходила сегодня, получила огромное удовольствие. Кстати к сведению Локи поклонников - он там есть. Очень советую сходить и посмотреть на злодея в этом мультике.

и голос, и манеры - всем похож! А с точки зрения гения и злодейства может сто очков вперед дать

и голос, и манеры - всем похож! Так что подозреваю что сходство неслучайно.

Создатели огромные молодцы. Годно. Очень годно. Особенна та часть, что для взрослых зрителей делается ( ну я все таки смотрела и получала удовольствие как взрослый) с ловлей многочисленных подтекстов. Многослойный мультик. Злободневный.

И самое приятное - зал был битком набит. Ну может 2-3 свободных места.


Спасибо за позитивную рекламу. Воодушевилась и сходила сама.

@темы: Кино

---

Кто у нас сегодня родился!

Забавляет меня, когда человечество доходит до "реальных дат" персонажей.

www.film.ru/news/v-lyudi
Если кто не понял - срочно берем и смотрим "Бегущего по лезвию".

@темы: Кино

---

Режиссер Джордж Лукас заявил, что его советские коллеги были свободнее в творчестве.

В интервью Чарли Роузу создатель "Звездных войн" Джордж Лукас заявил, что его советские коллеги пользовались большей свободой, чем американские режиссеры, сообщает The Wall Street Journal.

По словам Лукаса, на Западе сложилась такая система, что участники киноиндустрии не могут себе позволить терять деньги. Поэтому, как считает режиссер, кинематографисты вынуждены снимать фильмы определенного типа.

"Я всегда это говорил - даже тогда, когда Россия была СССР. Люди спрашивали: "Неужели вы не рады, что вы в Америке?" - а я отвечал, что вообще-то знаком со многими русскими кинематографистами и у них куда больше свободы, чем у меня. Все, что от них требуется, - проявлять осторожность в критике правительства. В остальном они могут делать что угодно", - сказал Лукас.

Ранее режиссер раскритиковал последний - седьмой - эпизод "Звездных войн", снятый режиссером Джеффри Джейкобом Абрамсом и вышедший в прокат в декабре прошлого года.

Говоря о "Звездных войнах", Лукас отметил, что все картины - его дети и он любит их, сообщает The New York Times. "А я продал их белым работорговцам, которые взяли их, и..." - с горькой иронией констатировал режиссер, не договорив. Лукасу не понравилось, что последний фильм получился слишком "ретро", в то время как он сам всегда старался сделать каждую новую картину непохожей на предыдущие.

По словам Лукаса, студия Walt Disney не была заинтересована в том, чтобы он работал над новой картиной.
www.newsru.com/cinema/05jan2016/lucas.html

@темы: Кино

---

Знаменитый "Чингисхан" с национальным монгольским колоритом.

Понравилось. Хорошо монголы перепели.

@темы: Клипы

---

Так вот ты какой - настоящий Оливье!

27.12.2013 в 02:24

Пишет  Рина Дзене:

А вы ели когда-нибудь салат "Оливье"?
Глупый вопрос, казалось бы. Мы очень любим смеяться и ерничать над этой традицией, считаем ее банальной и вульгарной, однако годы идут, а салат «Оливье» - все такая же неотъемлемая часть новогоднего (да и любого праздничного) стола.
В России и на всем постсоветском пространстве нет человека, который хоть раз бы его не пробовал. Несмотря на свое французское название, кушанье считается исконно русским. Но при этом мало кто знает, что… так оно и есть.

Да-да, как это ни странно, но салат «Оливье» был изобретен в 1860-х годах в стольном граде Москве. Автором его был местный ресторатор (хоть и французского происхождения), шеф-повар и владелец трактира «Эрмитаж» на Трубной площади по имени Люсьен Оливье. Здание трактира сохранилось по сей день, это дом №14 по Петровскому бульвару, сейчас в нем помещается издательство и театр.

История
Первоначально Оливье придумал вовсе не салат, а блюдо под названием «Майонез из дичи». Для него отваривали филе рябчиков и куропаток, резали, выкладывали на блюдо вперемешку с кубиками желе из бульона птицы. Рядом изящно располагали вареные раковые шейки и ломтики языка, политые соусом провансаль. А в центре возвышалась горка маринованных корнишонов, украшенная ломтиками крутых яиц. По замыслу Оливье, центральная «горка» предназначалась не для еды, а лишь для красоты, как элемент декора блюда.
Но, к огорчению автора, невежи-посетители не оценили эстетическую составляющую. Поданный на стол «Майонез из дичи» они сразу перемешивали ложкой как кашу, разрушая тщательно продуманный дизайн, затем раскладывали по своим тарелкам и с удовольствием ели. На следующий день повар в знак презрения демонстративно смешал все компоненты, добавил парочку новых и обильно полил все это дело майонезом. В творческом учете русского вкуса Люсьен Оливье оказался прав - успех нового блюда был грандиозен!
Салат стал главной приманкой для клиентов и фирменным блюдом трактира. Способ его приготовления держался в тайне, и эту тайну Оливье унес с собой в могилу. Однако впоследствии по памяти одного из гурманов-завсегдатаев рецепт удалось восстановить почти полностью. Единственное, что восстановлению не подлежало - состав и количество неких приправ, которые Оливье лично вводил в майонез. Именно в них, якобы, заключалась основа изумительного вкуса салата. Ну, а остальные продукты были у всех на виду, так что особого секрета не представляли.
Впервые рецепт салата «Оливье» был опубликован в книге П.П.Александровой «Руководство к изучению основ кулинарнаго искусства» 1897 года издания. За рубежом, в основном благодаря волнам эмиграции, блюдо тоже стало популярным и получило известность как «русский салат». В России же оно и вовсе давно сродни фетишу.

Тем не менее, следует признать, что современное колбасно-картофельное крошево, которое мы привыкли называть «Оливье», имеет очень отдаленное отношение к произведению московского повара. Хотя бы потому, что ни колбасы, ни картошки в настоящем "Оливье" как раз таки и нет. Приготовление этого классического салата требует довольно дорогих исходных продуктов и весьма трудоемко. Но ознакомиться с процессом все же стоит. Вдруг кто-то захочет рискнуть и поразить гостей в Новогоднюю ночь. Тем более времени для подготовки еще достаточно.

НАСТОЯЩИЙ САЛАТ "ОЛИВЬЕ"

Состав
1) мясо двух отварных рябчиков
2) один отварной телячий язык
3) около 100 грамм черной паюсной икры
4) 200 грамм свежего салата
5) 25 отварных раков или 1 крупный отварной омар, или 1 банка омаров
6) полбанки очень мелких маринованных огурчиков (пикулей)
7) полбанки консервированной без томата сои, с добавкой по вкусу соевого соуса
8) два свежих огурца
9) 100 грамм каперсов (колючая овощная культура, у которой маринуют цветочные почки)
10) 5 крупных яиц, сваренных вкрутую

Заправка
Майонез провансаль, приготовленный из 400 граммов рафинированного оливкового масла, двух свежих оранжевых яичных желтков отборных крупных куриных яиц (если яйца обычного размера, то потребуется 3-4 желтка), уксуса, горчицы, сахара и соли.
Ни в коем случае нельзя использовать для заправки суррогатный «майонез» из магазина - он непоправимо испортит тонкий вкус салата!

Приготовление

много букв

1) Рябчиков кратко пряжить в слое перекалённого масла толщиной 1-2 см на интенсивном огне до образования со всех сторон слегка поджаристой корочки (но не до готовности!). Затем переложить в кипящую воду или бульон (куриный или говяжий) и добавить около 150 мл мадеры на 850 мл бульона, 10-20 шампиньонов, 10-20 оливок без косточек и варить под плотно закрытой крышкой на слабом огне 20-30 минут, пока мясо не начнёт легко отделяться от костей. За 3-5 минут до конца варки слегка подсолить.
Поставить кастрюлю с содержимым в холодную воду, чтобы немного поостыло. (Если начать отделять мясо рябчиков от костей в слишком горячем состоянии, мясо в процессе разделки будет пересыхать от излишнего испарения влаги. Но и не надо долго держать уже готовых рябчиков в бульоне, чтобы не вымокали. А если остудить до холодного состояния, то отделение мяса от костей затруднится.) Отделённое мясо завернуть в плёнку или фольгу и поместить в холодильник. Грибы и полученный бульон использовать для других блюд.
В крайнем случае, двух рябчиков можно заменить одной среднего размера курицей, которую следует перед пряжением разрезать вдоль на две части. Отваривать курицу следует 30-40 минут.
После того как мясо птицы полностью остыло, мелко порезать его и положить в салатную посуду.

2) При покупке языка убедитесь, что он освобождён от жира, подъязычной мускульной ткани, лимфатических узлов, гортани, подъязычной кости, слизи и крови. Если это говяжий язык взрослой особи, то достаточно будет половины языка.
Перед варкой язык тщательно промыть водой. Положить язык в холодную воду, довести до кипения и варить на слабом огне (чтобы всплывало «по бульке») при плотно закрытой крышке 2-4 часа, в зависимости от возраста особи. За 30 минут до конца варки добавить нарезанные ломтиками морковь, корень петрушки, репчатый лук и половину лаврового листа. За 10 минут до конца варки немного посолить.
После готовности язык сразу переложить из бульона в посуду с холодной водой на 20-30 секунд, выложить на тарелку и тотчас снять с него кожу. Если при очистке язык начнёт обжигать пальцы, опять кратко окунуть его в холодную воду и продолжить очистку. Затем положить очищенный язык обратно в бульон, быстро довести до кипения, выключить огонь и поставить закрытую кастрюлю остывать в холодную воду. Вынуть из остывшего бульона язык, завернуть в плёнку или фольгу и охладить. Затем мелко порезать и добавить к мясу птицы.

3) Паюсную икру порезать небольшими кубиками и положить в салат вместе с другими продуктами.

О ПАЮСНОЙ ИКРЕ

Паюсная икра значительно сложнее в производстве, но и вкуснее зернистой. При приготовлении паюсной икры масса исходной свежей икры уменьшается существенно больше, чем при приготовлении зернистой, но обеспечивает не только превосходный вкус, но и хорошую сохранность в отсутствии консервантов, которые просто необходимы в зернистой икре (реально, продукту, вообще не подлежащему хранению!), поступающей в продажу в торговой сети. Как ни странно, в Советском Союзе она стоила дешевле и потому воспринималась кулинарно неграмотным населением как икра «второго сорта». Это и стало причиной практического исчезновения паюсной икры с прилавков современных российских магазинов.
Для изготовления паюсной икры после вылова рыбы икра сразу засаливается в ястыках, а затем раскладывается в лубках (мелких корытцах) и слегка просушивается (обветривается). После этого икру освобождают от ястыков, очищают от всех прожилок и слизи и давят в чанах толкушками, отчего икринки становятся плотными, плоскими и приобретают особый вкус, возникающий из-за сочетания чуть подсохших (ферментированных) икринок с более свежими, пропитанными, насыщенными солоноватым осетровым жиром.

4) Листья салата тщательно обмываются, обсушиваются полотенцем и мелко нарезаются непосредственно перед закладыванием их в салат.

5) Живых раков обмыть холодной водой (уснувшие раки и омары для варки непригодны), опустить вниз головой в кастрюлю с кипящей водой, в которую предварительно были добавлены мелко нарезанные:
- петрушка 25 г,
- морковь 25 г,
- эстрагон свежий 10 г или немного сухого,
- лук 25 г,
- укроп 30-40 г,
- 1 лавровый лист,
- соль 50 г,
- немного душистого перца.
Быстро вновь довести до кипения, убавить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и варить раков 10 минут с момента закипания.
Выключить огонь, не открывая крышку дать настояться. Готовых раков вынуть из отвара через 5-10 минут после окончания варки, остудить и извлечь мясо из раковых шеек и клешней.
При отваривании омара (лобстера) всё то же, но варка продолжается 40 минут, затем оставить под крышкой на 10 минут.
Полученное мясо плотно завернуть в плёнку и поместить в холодильник или сразу порезать и закладывать в салат.
При использовании консервированного омара слить жидкость и использовать в салат мелко порезанное мясо.
Мясо раков и омаров очень нежное, потому закладывается в салат в последнюю очередь совместно с яйцами, паюсной икрой и свежими огурцами.

6) Пикули мелко порезать перед закладкой в салат.

7) Полбанки консервированной без томата сои - жидкость слить, растереть в пасту и добавить по вкусу соевый соус. Если соя с томатом - поместить в дуршлаг, промыть кипятком, охладить, растереть, добавить соус и закладывать в салат.
По вкусу сою можно не разминать и закладывать в салат целиком.

8) Свежие огурцы обязательно очистить и мелко накрошить.

9) Добавить половину стакана готовых консервированных маринованных каперсов, предварительно слив жидкость.

10) Яйца положить в холодную воду, быстро довести до кипения и кипятить 7-8 минут в зависимости от размера. Не переваривайте яйца! Затем сразу залить холодной водой и дать остыть. Если яйца не очень крупные, то, возможно, придётся взять 6-8 яиц. Порезать яца как можно мельче. Добавить в салат.

Все ингредиенты аккуратно перемешать и заправить специально приготовленным майонезом.
Некоторые продукты можно использовать не полностью, оставив немного для украшения салата сверху.
Сразу подать на стол.

(с) За рецепт спасибо ресурсу SuperCook.ru .

@темы: Статьи

---

Каким был ранний сюжет «Пробуждения силы»
kiri2ll.livejournal.com/346729.html

Любопытно.

@темы: ЗВ, Кино

---

Обожаю эту песенку из капитана Врунгеля

И как прелестно совместили с видеорядом. Ржал и плакал с лица Наполеона а особенно с лица Ильи, который это выслушивает.

Man from U.N.C.L.E. - Super Agent 00x

youtu.be/h7AbPTIvj5Q

@темы: The man from U.N.C.L.E., Кино, Клипы

---

Надеюсь мэрша Кельна быстренько слетит со своего поста.

Ей нельзя импичмент объявить? Немецкоподданные тут есть? Это вообще НОРМАЛЬНО такое говорить?

Мэр Кельна Генриетта Рекер разгневала жителей города, порекомендовав девушкам и женщинам изменить поведение, чтобы избежать сексуального насилия, сообщает RP Online. В Кельне в новогоднюю ночь десятки женщин подверглись нападениям, предположительно совершенных выходцами из Северной Африки и с Ближнего Востока.

В среду, 6 января, Рекер провела кризисное совещание с главой полиции Вольфгангом Альберсом и представителем федеральной полиции Вольфгангом Вурмом. Обсуждая меры, способные предупредить повторение произошедшего в будущем, учитывая традиционные карнавалы при большом скоплении народа в феврале, мэр упомянула о кодексе поведения для молодых женщин и девушек.

Так, по мысли градоначальницы, этот кодекс поведения предусматривает соблюдение дистанции - женщины должны находиться на расстоянии вытянутой руки от незнакомцев. Также им рекомендуется держаться поближе к своей группе и обращаться за помощью к прохожим и полиции и призывать окружающих в свидетели.
www.newsru.com/world/06jan2016/cologne.html

И такое несет женщина! И чего мы после этого на существ мужского пола я именно о них, а не о мужчинах наезжаем за их вечное "самадура-в-мини-юбке-виновата"?

Мне кстати вот что интересно, а оголтелые феминистки за нее возьмутся? А то как обижать бедного изобретателя который на конференцию не ту рубашку одел - они первые. А вот наехать на эту мэршу? Слабо? Чтобы отбить у всех охоту такое высказывать, и даже думать.

@темы: Негатив, География

---

Еще одна "не так понятая" злодейка грядет?

Помните Круэллу де Виль, злодейку из классического мультфильма «101 далматинец»? Disney хочет снять про нее фильм. И взять на главную роль Эмму Стоун. Согласно The Hollywood Reporter, звезда дилогии «Новый Человек-Паук» сейчас на ранней стадии переговоров по поводу ленты.

Картина, по задумке Disney, поведает о прошлом любительницы меховых шуб. Примерно как «Малефисента» несколько лет назад.
www.film.ru/news/do-dalmatincev


Да-да, а шкуру со щеночков она сдирать не планировали! Оболгали завистники Когда они прекратят отбеливать прекраснейших злодеек?

@темы: Кино

---

Девиз этих новогодних каникул :)))

07.01.2016 в 09:20

Пишет  хохочу:

@темы: Позитив

---

Одна из причин посмотреть новую экранизацию "И никого не стало" ВВС.

ПОд катом, ибо смерть женским сердцам. Спасибо тумблеру уже накропал гифочек. Теперь хочу такие же с Тоби Стивенсом ))

Эйдан Тернер... полураздетый. Я предупредила.

(с)тащено

АПД: В ленте мелькнул еще Тернер. Не виноватая я! Он сам пришел!

06.01.2016 в 19:24

Пишет  [Беренис]:

запись создана: 06.01.2016 в 23:33

@темы: Кино

---

Всех кто празднует - с Праздником.

@темы: ПЧ

---

Киноразочарования года.

Кстати про Юпитер, Пэна и Чаппи у меня были такие подозрения еще на моменте трейлеров. А вот "Мир Юрского периода" все-таки планирую посмотреть как нибудь, как время будет.

@темы: Кино

---

Позитивят меня эти новости.

Тигр Амур и козел Тимур нашли новый способ весело проводить время. По данным Приморского сафари-парка, животные каждое утро играют в мяч.
«Каждое утро мы даем животным мяч, и они начинают своеобразную игру — то ли регби, то ли футбол — Амур хватает мячик в зубы и уносит его, а Тимур догоняет. Смысл игры — кто быстрее разорвет мяч и удержит его в зубах», — говорит Дмитрий Мезенцев, директор парка.
Кроме того, добавляет Мезенцев, каждый день хищник и травоядное прогуливаются вместе, чтобы проверить елку, которая была установлена в вольере первого января. Елку даже «украсили» к Новому году: для козла Тимура там лежит капуста, а для тигра Амура — мясо.
www.gismeteo.ru/news/sobytiya/17412-amur-i-timu...

@темы: животные, Позитив

---

Какая красота!

06.01.2016 в 16:46

Пишет  Нари:

Небесный волк


Такую сказочную форму приняло северное сияние над шведским поселком Паяла. Словить момент удалось фотографу-любителю Марии-Тертту Карлссон, снимок был опубликован в соцсети Facebook. Как сообщают «Вести», фотография понравилась интернет-пользователям и мгновенно разлетелась по социальным сетям, также ее перепечатали журналисты ведущих СМИ Швеции.

На фотоснимке виден приготовившийся к прыжку волк, он будто подвел лапы для того, чтобы оттолкнуться от земли. Жители Швеции и Финляндии пишут о том, что именно из-за подобных природных явлений в старину и рождались легенды о гигантских животных, живущих на небе.
...
Между тем, как сообщает сайт CTV, жители западной окраины Минска вот уже несколько ночей наблюдают уникальное для наших широт природное явление, которое внешне напоминает северное сияние. Лучший вид на редкое природное явление открывался с улицы Люцинской. Сотни разноцветных огней разукрасили небо благодаря правильному сочетанию света и влиянию магнитных бурь на солнце.

@темы: Волки, География

---

Тэрон номинат на Бафту!

*скрещиваем пальцы*

@темы: Джентльмен, мопс и зонтик

---

Кажись прикол, но ржал як конь.

@темы: Позитив

---

Температура, кашель, с трех часов не могу заснуть.

Позитива мне.

---

И никого не стало.

Начала смотреть новую экранизацию "10 негритят" Агаты Кристи от ВВС. Плеяда прекрасных британских актеров, что может быть лучше.
Старая гвардия - великолепна, но и молодежь от них старается не отставать. Серьезно заявляет о себе Эйдан Тернер (Филипп Ломбарт). Кажется он готовится прыгнуть из героев-любовников в серьезное кино.
Тоби Стивенс и Сэм Нилл отрада моего сердца. Больше, больше сцен с ними.

Все думала как политкорректные бритиши обойдут считалочку с негритятами. Остров на который попали герои - Солдатский, соответственно в считалочке негритята заменены солдатами.

А вот к режессуре у меня есть пара претензий. Во первых слишком разжевывают. Во вторых, если смотреть фильм без знания КТО все равно можно догадаться, потому что в пиковые моменты камера останавливается именно на... сами знаете ком. Это не есть хорошо.

@темы: Кино